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| C'est un curieux crustacé, qui se fixe en
grappe sur les parois rocheuses de la côte sauvage.
Jadis, les pouces-pieds se ramassaient à la pelle au
pied des falaises de la côte sauvage et nourrissaient à
bon compte les familles de l'île. La cueillette en est
aujourd'hui beaucoup plus sportive et aléatoire car ces
cirripèdes se sont raréfiés.
On pourrait appeler le Pouce-Pied du nom de "Caviar de Belle Ile". Et il en court des histoires sur ce crustacé! Des histoires de braconnage et de prix qui frôlent les 304,90 Euros (2000 Francs) au Kilo !! Sa pêche est aujourd'hui réglementée, et pour ce qui concerne son goût, le Pouce-Pied est très iodé. Hélas, il est difficile d'en déguster sur les tables Belliloises: la quasi-totalité est exportée en Espagne. En effet ils en sont très friands et sont prêts à les acheter des fortunes pour les mettre en oeuvre dans leurs délicieux "tapas". |
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